Categoria: Guida ai Servizi del Comune
Argomento: Igiene pubblica

Autorizzazioni igienico-sanitaria per stand gastronomici

DESCRIZIONE

L' autorizzazione igienico sanitaria per stand gastronomici è il titolo sanitario necessario per poter svolgere l'attività di deposito - preparazione e somministrazione di alimenti e bevande in occasione di feste e sagre paesane.

Il richiedente deve essere iscritto al R.E.C. Registro Esercenti Commercio

Il rilascio dell'autorizzazione è subordinato al sopralluogo ispettivo e al successivo parere igienico sanitario favorevole rilasciato dal Dipartimento di Prevenzione dell'A.S.U.R.-Zona Territoriale n.6 di Fabriano.
A tal fine si raccomanda di predisporre i locali/stand almeno 24 ore prima dell'inizio della manifestazione per consentire il sopralluogo.

MODALITA' DI PRESENTAZIONE DELLA DOMANDA

La richiesta di autorizzazione sanitaria (da presentarsi in bollo da € 14,62) deve essere predisposta su appositi modello (75 KB) a disposizione presso l'Ufficio Servizi Sanitari - Via Veneto e consegnata all'Ufficio Protocollo Generale - Piazzale 26 settembre 1997.

DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE

Alla domanda va allegata la seguente documentazione (in duplice copia):

• elenco addetti alle attivita' di deposito, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande (con libretto di idoneità sanitaria);
• descrizione ed uso delle aree, stand o locali di abitazione privata, questi ultimi utilizzati per il periodo suindicato solo a questo scopo, con pianta planimetrica in scala non superiore a 1:200;
• certificazione impianto elettrico e impianto a gas (legge 46/90)
• elenco attrezzature (n. frigo, n. congelatori, n. affettatrici, etc.);
• elenco cibi che si intendono preparare e somministrare;
• elenco fornitori (nome ed indirizzo);
• elenco prodotti per la pulizia e la disinfezione e modalità di utilizzo.

TEMPI DI EROGAZIONE DEL SERVIZIO

La domanda presentata, completa della documentazione necessaria, viene trasmessa in copia dall'ufficio Servizi Sanitari al Dipartimento di Prevenzione dell'A.S.U.R. contestualmente alla richiesta di sopralluogo. Una volta effettuato il sopralluogo e trasmesso il parere igienico sanitario favorevole allo stesso ufficio, quest'ultimo provvede al rilascio dell'autorizzazione igienico sanitaria.

Pertanto i tempi di rilascio sono subordinati all'effettuazione del sopralluogo ispettivo da parte del personale dell'A.S.U.R.

NORMATIVA DI RIFERIMENTO

- Testo Unico Leggi Sanitarie, approvato con Regio Decreto 27.7.1934 n. 1265;
- Legge 16 Giugno 1939, n. 1112;
- Legge 30 Aprile 1962, n. 283;
- Decreto del Presidente della Repubblica 26 Marzo 1980, n.327;
- Vigente Regolamento comunale di igiene;

COMPETENZA

aggiornamento a cura dell'Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Fabriano