Corso 1°livello aspirante sommelier "La tecnica di degustazione del vino"
Sede del corso
Sala convegni Hotel Gentile da Fabriano - Via G.Di Vittorio 13
Organizzazione
Associazione Italiana Sommelier (A.I.S.) Marche - Delegazione di Fabriano Alta Vallesina
Quando
Le lezioni si svolgeranno dal 20 ottobre al 9 dicembre 2008
Programma
| LEZIONE | DATA | ARGOMENTI | RELATORE |
| 1° lezione | Lun. 20 ottobre 2008 | LA FIGURA DEL SOMMELIER | Sommelier Prof. Lapadula Cesare |
| 2° lezione | Gio. 23 ottobre 2008 | VITICOLTURA | Prof. Micozzi Adriano |
| 3° lezione | lunedì 29 ottobre | ENOLOGIA: La produzione del vino | Enologo Potentini Roberto |
| 4° lezione | Lun. 27 ottobre 2008 | ENOLOGIA: i componenti del vino | Enologo Potentini Roberto |
| 5° lezione | Lun. 3 novembre 2008 | ENOLOGIA: Vini speciali e Vini passiti | Enologo Garofoli Carlo |
| 6° lezione | Mer. 5 novembre 2008 | TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - esame visivo | Sommelier Cingolani Alessio |
| 7° lezione | Mar. 11 novembre 2008 | TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - Esame olfattivo | Sommelier Cingolani Alessio |
| 8° lezione | Gio. 13 novembre 2008 | TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - Esame olfattivo | Sommelier Cingolani Alessio |
| 10° lezione | Lun. 17 novembre 2008 | APPROFONDIMENTO ALLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE | Sommelier Prof.Gabriele Ricci Alunni |
| 11° lezione | Gio. 20 novembre 2008 | VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA | Sommelier Prof.Gabriele Ricci Alunni |
| 12° lezione | Mar. 25 novembre 2008 | ALTRI DISTILLATI | Sommelier Prof.Gabriele Ricci Alunni |
| 12° lezione | Gio. 27 novembre 2008 | ENOGASTRONOMIA | Sommelier Angelini Piergiorgio |
| 13° lezione | Lun. 1 dicembre 2008 | LE FUNZIONI DEL SOMMELIER | Sommelier Prof. Lapadula Cesare |
| 14° lezione | Mar. 9 dicembre 2008 | APPROFONDIMENTO ALA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE | Sommelier Cingolani Alessio |
| 15° lezione | Data da definire | "VISITA AD UNA AZIENDA VITIVINICOLA"? | - |
Direttore del Corso: Somm. Prof. Domenico Balducci
Informazioni
Sede corso - Hotel GENTILE DA FABRIANO tel. 0732. 627190
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