Il Comune di Fabriano si unisce alla Green Food Week, promuovendo la sostenibilità e il consumo responsabile
Il Comune di Fabriano è lieto di annunciare la sua partecipazione alla Green Food Week, un'iniziativa organizzata dall'associazione Food Insider che avrà luogo dal 05 al 09 febbraio 2024. Questa settimana speciale è dedicata a promuovere menù sostenibili e a minor impatto ambientale nelle mense italiane, incoraggiando l'adozione di abitudini alimentari ecologiche.
L'obiettivo della Green Food Week è sensibilizzare sull'importanza di una dieta a basso impatto ambientale, promuovendo l'uso di alimenti "amici del pianeta" come quelli vegetali, biologici e locali, che richiedono limitate risorse idriche ed energetiche, contribuendo positivamente alla salute del nostro pianeta.
Questa iniziativa è la risposta di Food Insider all'evento "M'illumino di Meno", la Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili, promossa da Caterpillar e Rai Radio2 dal 2005. La Green Food Week 2024 mira non solo a modificare i menù delle mense, ma anche a creare una comunità di individui, enti e Comuni che condividono la missione di diffondere la consapevolezza sul significato del "cibo amico del Pianeta".
La Green Food Week 2024 non è soltanto un'occasione per adottare menù più sostenibili, ma anche per creare un legame comunitario tra coloro che preparano, servono e consumano i pasti nelle mense scolastiche, universitarie e aziendali. Questa settimana vuole essere un momento di festa, coinvolgendo attivamente tutti gli attori coinvolti, promuovendo il significato del "mangiare insieme" e incentivando la condivisione di conoscenze sulla sostenibilità alimentare.
Inoltre, l'iniziativa mira a coinvolgere gli studenti nelle scuole, incoraggiandoli a consumare legumi, verdura e frutta per ridurre gli sprechi alimentari. Secondo l'8° Rating dei menù scolastici di Food Insider, solo il 29% delle mense scolastiche analizzate propone legumi come fonte proteica tre o più volte al mese, indicando la necessità di maggiore impegno in questo settore.
Il Comune di Fabriano in collaborazione con JesiServizi si unirà a numerosi altri Comuni in tutta Italia nell'offrire nelle mense scolastiche un menù Green il giorno giovedì 08/02/2024, dimostrando così il suo impegno concreto verso uno stile di vita sostenibile e rispettoso dell'ambiente.
L’Assessore Maurizio Serafini rileva che “l’adesione al progetto è parte di un percorso da portare avanti anche insieme a JesiServizi attuale gestore della refezione scolastica, è un tassello dell’attenzione che l’Amministrazione pone sul tema dell’educazione alimentare anche in ottica della riduzione degli sprechi e della promozione di uno stile di vita più sano e sostenibile volto anche alla tutela e al rispetto dell’ambiente.”
A corollario di ciò per l’annualità 2023 l’Ente come Comune capofila è stato beneficiario delle risorse messe a disposizione dalla Regione Marche attraverso la pubblicazione di un bando per intervenire sul problema dello spreco alimentare. È stato finanziato il progetto “UNA COMUNITÀ CHE AGISCE PER IL CAMBIAMENTO” che è nato dalla determinazione di unire le forze per affrontare uno dei problemi più urgenti della nostra società: lo spreco di cibo. Attraverso azioni di sensibilizzazione e coinvolgimento della Comunità, azioni concrete di raccolta, recupero e redistribuzione del cibo con l'obiettivo principale di ridurre lo spreco aiutando chi è in difficoltà nel nostro territorio.
Di seguito il Menù della giornata di giovedì 08/02/2024
MENU’ GREEN
pasta (biologica filiera corta) all’olio extravergine d’oliva (biologico) e Parmigiano Reggiano (biologico)
lenticchie (biologiche) al pomodoro (biologico)
insalata (biologica) e mela (biologica)
pane (biologico filiera corta)
frutta fresca di stagione (biologica)
